Vegane Hanf-Protein-Pancakes, Rezept schnell und einfach.
Hanf-Protein-Pancakes glutenfrei
Rezeptmenge: Für ca. 16 mittelgroße Pancakes
Schwierigkeit: leicht
Zeitaufwand: 15 Minuten
vegan - glutenfrei - zuckerfrei
Zutaten:
- 40g Hanf-Protein-Pulver
- 80g glutenfreies Mehl (oder Haferflocken gemahlen)
- 1/2 TL Weinstein Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Zimt
- 1 Priese Halitsalz
- 2 reife Bananen
- 200ml Pflanzenmilch z. B. Hanfmilch
- 5 EL Sprudelwasser
- 1 EL Pflanzenfett z.B. flüssiges Kokosöl
Dekoration: - 50g Hanfsamen geschält
- Erdnussbutter
- Johannesbrotsirup
- gehackte Nüsse
ZuBEREITUNG:
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Dann die Bananen mit der Pflanzenmilch, Sprudelwasser und Pflanzenfett im Küchenmixer oder mit dem Pürierstab mixen.
- Verrühren Sie die flüssigen Zutaten mit dem Schneebesen in die Mehlmischung.
- Wenn der Teig zu dick ist noch etwas Flüssigkeit dazu gießen.
- Lassen Sie den Teig 5 Minuten in der Schüssel ruhen.
- Dann könne Sie die den Teig Löffelweise in einer heißen Pfanne backen.
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Serviervorschlag: Mit Erdnussbutter, Johannesbrotsirup und gehackten Nüssen abwechselnd schichten und zum Schluss die geschälten Hanfsamen drüber streuen.
- Tipp: Seien Sie kreativ und probieren Sie die Pancakes auch mal mit Kakao Pulver, Maca Pulver oder Vanille aus. Zitronen- oder Orangenabrieb geben den Pancakes eine freshe Note. Wer es gerne süß oder fruchtig mag kann die Pancakes auch mit frischen Früchten oder Apfelmus servieren